Рис для генсека Брежнева

РИС ДЛЯ ГЕНСЕКА БРЕЖНЕВА #рис 😃🙂😋 Для первого лица в СССР готовился особый рис, как можно узнать из истории брежневской эпохи. Повара брали два вида риса - дикий черный и белый, а также овощи. Брежнев любил спаржу, повара добавляли ее. К блюду готовились два соуса. Один из помидоров (можно заменить его обыкновенным кетчупом), другой сливочный. Процесс приготовления начинался с того, что на сковородке обжаривался репчатый лук. Потом он перекладывался в большую посуду, к нему добавлялся тертый чеснок, нарезанные кубиками овощи: грибы, болгарский разноцветный перец, сельдерей, морковь, лук-порей, спаржа, зелень. Все это тушилось до полуготовности. Дикий черный рис и белый рис варили отдельно. Отваренный рис промывали, перемешивали и смешивали с тушеными овощами. Вся смесь на 10 минут ставилась в духовку. По вкусу добавляли соль и перец. Рис выкладывали в виде пирамиды на тарелку. Сбоку на тарелке было два соуса. С одной стороны помидорный или подогретый кетчуп, с другой - сливочный. Легкий сливочный соус готовился следующим образом: немного сливок, сметаны, муки, а также соль, лимон, мускатный орех перемешать и чуть-чуть потушить на медленном огне.